이런 상황이면 바로 전화 주세요
- 그리스트랩에서 악취가 올라와 홀까지 냄새가 퍼진다
- 트랩 청소를 오래 미뤄 기름이 굳어 있다
- 주방 바닥 트렌치가 자주 넘쳐 영업에 지장이 있다
- 위생 점검·건물 관리소 요구로 정기 관리 증빙이 필요하다
음식점 주방의 그리스트랩은 기름이 하수관으로 바로 흘러가지 않게 막아주는 설비입니다. 문제는 청소 주기입니다. 트랩이 가득 차면 기름이 그대로 배관으로 넘어가 관을 막고, 트랩 자체가 부패하며 악취의 진원지가 됩니다. 홀에서 하수 냄새가 난다면 십중팔구 트랩이 원인입니다.
강남하수구는 트랩 내부의 굳은 기름·침전물을 걷어내고, 트랩과 연결된 배관 구간까지 함께 점검합니다. 트랩만 비우고 가는 청소와 달리, 트랩 이후 배관에 이미 넘어간 기름층이 있으면 상태를 알려드리고 필요한 경우에만 세척을 제안합니다.
역삼동·논현동·강남역 일대처럼 음식점이 밀집한 상권은 정기 계약으로 관리하는 것이 결과적으로 쌉니다. 주기를 정해 방문하면 회당 단가가 내려가고, 넘침 사고로 영업을 중단하는 최악의 상황을 예방할 수 있습니다. 작업 기록이 필요하시면 사진과 함께 남겨 드립니다.
작업 진행 순서
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01 · 현장 확인
트랩 규격·상태·배관 연결 구간 확인
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02 · 트랩 청소
굳은 기름·침전물 제거, 트랩 내부 세척
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03 · 배관 점검
트랩 후단 배관 기름층 확인, 필요 시 세척 제안
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04 · 기록 제공
작업 전후 사진 기록 — 위생점검·관리소 제출용
현장 사진
자주 묻는 질문
영업 중에는 작업이 어려운데 언제 와줄 수 있나요?
오픈 전 오전, 브레이크 타임, 마감 후 심야 모두 가능합니다. 매장 사정에 맞춰 시간대를 고정해 정기 방문할 수도 있습니다.
그리스트랩 청소는 얼마나 자주 해야 하나요?
조리량에 따라 다르지만 튀김·구이 위주 매장은 월 1회, 일반 매장은 2~3개월에 1회가 보통입니다. 첫 방문 때 트랩 상태를 보고 적정 주기를 제안해 드립니다.
냄새 때문에 연락드렸는데 트랩 청소로 해결되나요?
트랩 부패취가 원인인 경우가 가장 많지만, 배관 기름층이나 봉수(트랩 물막이) 마름이 원인일 수도 있습니다. 현장에서 냄새 경로를 확인하고 원인에 맞는 작업만 제안합니다.